第二十一章

「好，加油，掰掰。」

    一GU暖暖的感觉流进心里，虽然只聊了短短几句话就不得不挂电话，但足够让我充满力量。

    把手机塞回口袋，离开便利商店走向缓缓升起的铁卷门，握紧右拳，告诉自己：

    「为了支持你的家人、婷瑜，更重要的是为了你自己，王俊凯，加油！」

    每当餐厅的营业时间到，碗盘会在半个小时内像是工厂输送带的零件一样源源不绝地送进来，特别是巅峰时刻，厨房传来的吆喝声与碗盘碰撞的叮当声越是频繁，送过来的碗盘也就越多，光是洗碗就让我忙到天昏地暗。

    尤其是中午的碗盘，往往可以在两三个小时内榨乾我的T力，原因有二，一是要让机器有足够的时间杀菌与烘乾来招待晚上的客人，二是要加入内场刷地拖地的行列，所以必须要快，更别说主厨对乾净有近乎严苛的标准。

    不只是我，中午与晚上的供餐时段结束後，内场所有人必须将自己用过的锅子洗乾净，桌面也要擦拭到看不到油渍或食物残渣，最後则是要仔细地刷洗地板。

    完成上述一切後才是员工餐时间，通常都是由主厨、副主厨、领班三个人负责，不过也不会是什麽高级料理，基本上就是把剩下或没用完的食材用最快的速度煮好，填饱大家肚子而已，偶尔忙到太晚还会叫外卖来吃。

    厨师在厨房用JiNg湛的厨艺满足客人的味蕾，但经过了长时间的紧绷工作，员工餐时往往都是大锅炒而已。

    即使如此，这依然是我